Bienvenue dans cet atelier gourmand dédié aux pâtes levées tressées. Nous explorerons ensemble une pâte de base souple et sans beurre, idéale pour créer une multitude de formes : tresses classiques, petits pains briochés, et bien sûr la célèbre babka, déclinée en versions sucrées ou salées.

Au fil du cours, vous apprendrez :
• à maîtriser une pâte levée moelleuse et facile à travailler
• à tresser à 2, 3 ou 4 brins
• à garnir et façonner une babka roulée et torsadée
• à personnaliser vos créations selon vos envies : chocolat, pesto…